Hasenöhrl
Zutaten:
500g Mehl, 5 Dotter, Salz, etwas Zitrone oder. Essig, Butter oder Rahm, etwas Milch.
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermengen und zu einen mittelfesten Teig verarbeiten.
Den Teig rund 30 Minuten rasten lassen. Anschließend den Teig messerrückendick auswalken und Dreiecke ausradeln.
Die Dreiecke in heißem Fett ausbacken. Mit Sauerkraut servieren und genießen.
Anna Gratz, Langbrand.